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春节饮食篇 如何与酒争肝?

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辞旧迎新之际,酒场成为很多人的“主战场”。

面对高强度饮酒,该如何护肝呢?

1、喝酒前做好准备工作

在赴宴之前,可以先吃点东西,不要让胃里“空荡荡”。

因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,

从而使人容易醉酒。

具体吃点什么好呢?

一般建议吃点高蛋白质食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆等,这些高蛋白质食物在胃中可以减少胃粘膜对酒精的吸收,牛奶或酸奶还可以在胃壁上形成保护膜,减少酒精进入血液循环到达肝脏。此外,吃些面包、饼干之类的食物也可以。

2、喝酒时要善于自我保护

在饮酒过程中,可以要一杯白开水,不停地喝水,这样不容易醉。

适当吃肉类和油脂,给胃“涂”上薄薄的一层保护膜,防止酒精渗透胃壁。

多吃豆腐类菜肴,豆腐中的半胱氨酸有利于解酒。

切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素和亚硝胺,与酒精反应后,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至会诱发癌症。

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